ФУМАРАТ-ГІДРАТАЗА

(фумарази, L-малат-гідро-ЛіАЗ), фермент класу ЛіАЗ, що каталізує оборотне приєднання води до діаніону фумаровой к-ти з утворенням малата - діаніона яблучної к-ти:

Ф. -р. отримана в кристалічних. вигляді з серця свині. Молекула її складається з 4 однакових субодиниць мовляв. м. 48, 5 тис., кожна з яких брало окремо каталитич. активністю не володіє. Оптим. каталитич. активність при рН 7, 0-9, 0 не вимагає кофакторов і сильно залежить від природи і концентрації присутніх аніонів. Ф. -р. необоротно інактів-віруется модифікаторами цистеїнових залишків, специфічний. конкурентний інгібітор - піромеллітовая к-та. Визначено первинні структури Ф. -р. людини, щури, дріжджів і бактерій В. subtilis, гомологічні Ф. -р. свині. Дріжджі і ссавці містять два структурно близьких ізоферменту (мітохондріальний і цітоплазматіч.).

Перебіг р-ції зліва направо в тканинах ссавців і ін. Аеробних організмах - необхідний етап трікарбоно-вих кислот циклу. У анаеробних організмів зворотна р-ція служить джерелом фумарата - кінцевого акцептора електронів в окислить. -Відновити. р-ціях.

В кишкової палички (E. coli) знайдено 3 гени, що кодують Ф. -р. , Типу А, В і С. Ф. -р. З гомологична ферменту ссавців, Ф.-г. А - гомодимер з мовляв. м. 120 тис., містить залізо-сірчаний кластер Fe 4 S 4 , який бере участь в каталізі, Ф.-р. А швидко інактивується киснем і ін. Окислювачами.

Літ. : Hill R. L., Teipel J. W., в кн. : The enzymes, 3 ed. , V. 5, N. Y., 1971, p. 539-71; Flint D. H., Emptage M. H., Guest J. R., "Biochemistry", v. 31, 1992, p. 10331-337. А. Д. Виноградов.


Хімічна енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. Під ред. І. Л. Кнунянц. 1988.