Стеаринової кислоти

(октадекановая к-та) СН 3 (СН 2 ) 16 СООН, мовляв. м. 284, 47; відома в трьох модифікаціях: А, В і С; наиб. стабільна форма С, в к-рую форми А і В переходять соотв. при 54 і 46 ° С. Форма В утворюється при повільному випаровуванні ефірного розчину С. к., Форми А і С-прі кристалізації С. к. З оцтової к-ти, форма С-також при кристалізації з розплаву. С. к. - безбарвні. кристали, т. пл. 69, 6 ° С, т. Кип. 376, 1 ° С;

0. 849;

1, 4337;

-949, 4 кДж / моль; g 28, 9 мН / м (70 ° С); h 9, 87 мПа

Хімічна енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. Під ред. І. Л. Кнунянц. 1988.