Лляної олії

рідина від золотисто-жовтого до коричневого кольору; т. заст. від -16 до -27 ° С; d 20 15 0, 926-0, 936; n D 20 1, 4800-1, 4870; h 47, 9-53 мПа. с; йодне число 160-204; число омилення 187-196, родановое число 105-122; не розчин. в воді, розчин. в орг. р-телеглядачам (крім нижчих спиртів). Являє собою суміш тригліцеридів к-т складу: 9-11% пальмітинової і стеаринової, 13-29% олеїнової, 15-30% лінолевої, 44-61% ліноленової к-т. Відноситься до висихає масел. Виділяють Л. м. З насіння льону прессоіаніем або екстракцією орг. р-телеглядачам. Висихає, даючи гладку, суху, блискучу плівку, к-раю нічого плавиться при нагр. до 260 ° С і не розчин. в діетиловому ефірі. Л. м. - сировина в произове оліфи, алкідних смол, сикативів, олійних лаків, м'яких сортів мила; компонент ливарних закріплювачів; сполучна при виготовленні мед. мазей; в деяких країнах - харч. продукт. Жирні к-ти Л. м. Застосовують у вироби, уралкидов, нізкомол. поліамідів і ін. Див. також Жири, Рослинні масла. Т. доп. / 240 ° С. Літ. : Тютюнників Б. Н., Хімія жирів, 2 видавництва. , М., 1974; Щербаков В. Г., Біохімія і товарознавство олійної сировини, 3 вид. , М., 1979. В. X. Пaронян.


Хімічна енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. Під ред. І. Л. Кнунянц. 1988.