Вибір Редакції

Прісні хліби, коржі, пиріжки

1) П. Х., або коржі, випікали з дріжджового тіста (Бут 19: 3; Вих 12: 39) , до-рої можна було швидко приготувати (Бут 18: 6) . Таке тісто готувалося з борошна дрібного помелу ( см. Борошно) і ростить. масла (Лев 2: 4; пор. 3Цар 17: 12 і слід.) , тому випечені з нього коржі називалися коржами "на оливу" або "з єлеєм" (див. Вих 29: 23 і ст. 2; Чис 11: 8) . Ці коржі відрізнялися від тих П. Х. і коржів, к-які лише змащували олією (Чис 6: 15) . Випікали коржі в печах (Лев 2: 4) , на гарячому камінні (3Цар 19: 6 ; см. Вугілля, вугілля) або в гарячій золі. При випічці коржі необхідно було вчасно перевертати (пор. Ос 7: 8 ; см. Хліб);
2) в ВЗ двічі зустрічається натяк на відхилення від звичайної форми коржі - плоского кола (диска). Коржі, к-які Тамара приготувала для Амнона, судячи з євр. назвою, мали форму серця (2Цар 13: 6, 8, 10) , а на пиріжках, випікати в честь цариці (в Синод. пер. - "богині") неба (Єр 7: 18 ) , мабуть, було її зображення (див. Єр 44: 19) ;
3) невідомо, чи були прісними ті коржі, к-які роздавав народу Давид (2Цар 6: 19) , і ті, к-які випікалися Иезекиилем (Єз 4: 12) ; але в Лев 7: 13 згадуються і коржі з квасного тіста (в Синод. пер. - "квасний хліб"); в ст. 12 йдеться про борошно, смеш Ганною з єлеєм. Хліб показний, к-які, согл.Йосипу Флавію, випікали з дріжджового тіста, теж є такі як коржі (Лев 24: 5 - в Синод. Пер. - "хліби"); на кожен хліб потрібно дві десятих ефи (прим. 4, 4 л) пшеничного борошна;
4) до часів Давида відносяться неодноразові згадки про коржиках з плодів, та родзинок (1Цар 25: 18; 30: 12; 2Цар 16: 1; 1Пар 12: 41 - в Синод. Пер . у всіх випадках - "зв'язки родзинок" і "зв'язки смокв"). Їх робили з висушених і спресують. фруктів. У Ос 3: 1 згадані виноградні коржі, к-рим, согл. цього бібл. тексту, відводилася якась роль в служінні ідолам.

Біблійна енциклопедія Брокгауза. Ф. Рінекер, Г. Майер. 1994.