Ефірні олії

багатокомпонентні суміші летких орг. соед. , Що виробляються рослинами і обумовлюють їх запах.
Е. м. відомі з давніх часів. Їх застосовували для запашного кадила, як косметич. і ліків. кошти, при бальзамуванні. Біол. роль Е. м. остаточно не з'ясована. Синтез їх відбувається в особливих клітинах разл. органів рослин. Передбачається, що Е. м. Захищають рослини від паразитів, приваблюють комах для запилення, зменшують тепловіддачу і ін.

властивості ДЕЯКИХ ефірних масел

Масло (в дужках вказано назву рослини) Вихід до сировини,% град

Розчинність, відношення обсягу олії до обсягу етанолу (концентрація етанолу)

Основні компоненти Лірні (Acorus calamus)
1-3, 5 0, 945-0, 970 1, 500-1, 508 Від +7 до +30 1: 30 (90%) азарон а , камфора, пінени, камфен, сесквітерпени Анісове з насіння (Pimpinella amisum) 2-6
0, 979-0, 991 1, 55-1, 56 Від 0 до -2 1: (0, 1 0, 5) Анетол (80-90%), метілх авікол б (до 10%), анісовий альдегід Апельсинове (Citrus sinensis) 0, 5-0, 7
0, 842-0, 850 1, 472 -1, 476 Від +94 до +99 1: (7-8) (90%) Лимонен (~ 90%), деканаль (0, 9-3, 2%) Базиліковим (Ocimum grotissimum) 0, 3-0, 7 0, 995-1, 042
1, 514-1, 536 - 1: 1, 4 (70 %) Евгенол (52-82%), оцімен (10-16%), ліналоол (10-16%), Кадино (10-12%), Санталов в (6-8% ), метілхавікол (до 6%) бергамотне з кірок (Citrus bergamia) до 0, 5 0, 875-0, 883
1, 464-1, 468 Від + 4 до +28 1: 1 (90%) ліналілацетат (32-44%), лімонен (18-30%), ліналоол (12-15%), бергаптен (5-6%) ветиверова (Veteveria zizanoides) 1, 5-3 0, 984-1, 020 1, 515-1, 530
Від +10 до +46 1: (0 , 5-2) (90%) сесквітерпени и (гл.обр. спирти і кетони - ветіверол, ветівон і ін.) Гвоздичне (Eugenia caryophyllus, мадагаскар- ське) 16-19 1, 042-1, 058
г

1 , 530-1, 538

Від +0, 5 до -2 1: (1, 2-2, 5) Евгенол (85-96%), евгенолацетат (2-3%), каріофіллен Геранієве (Pelargonium roseum) 0, 1-0, 15 0, 884-0, 900 г
1, 4605-1, 4690 Від -8 до -12 1: (2-3) (70%) Цитронелол (38-46%), ліналоол (10-12%), гераніол (15-18%), ментон і ізоментону (15-18 %) іланг-іланговое (Canauga odorata) 0, 5-1 0, 945-0, 975 г
1, 501-1, 509 Від -36 до -45 1: 1 (90%) Металевий ефір n-крезолу (до 16%), ліналоол (до 13, 5%), метілбензоат (до 9%), бензілацетат (до 25%), геранілацетат (до 6%), каріофіллен (до 9 %) Кориандровое (Coriandrum sauvum) 0, 9-1, 2 0, 864-0, 877 1, 462-1, 468
Від +9 до +12 1: 3 (70%) Ліналоол (65%), линалилацетат, пінен, борнеол, терпінен, мирцен, деканаль Лавандовое (Lavandula veia) 0, 6-1, 1 0, 877-0, 986 1, 457-1, 470 Від -3 до -12
1: 3 (70%) ліналілацетат (30-56%), ліналоол (10 -20%), гераніол, каріофіллен, лавандулол Лемонграссовое (Cymbopon citratus) 0, 2-0, 5 0, 879-0, 901 1, 4786-1, 4846 Від -3 до +1 1: (1, 5-3) (70%)
Цитраль (75-85%), гераніол (~ 3%), нерол (~ 1, 5%), мирцен (~ 8, 5%), 2-метил-2-гептил-6-он (~ 5%) Лимонне (Citrus limon) До 0, 6 0, 850-0, 859 1, 473-1, 478 Від +53 до +67 1: 3 (96%)
Лимонен (до 90%), цитраль (3-5%), ті рпени М'ятне (Mentha piperita) До 2 0, 892-0, 920 1, 459-1, 470 Не менш -18 1: 4 (70% )
Ментол (-50%), ментон (20-25%), ментілацетат (4-10%), цинеол (~ 6%), терпени пачулієве (Pogostemon patnuli) 0, 25- 5 0, 955-0, 985 1, 505-1, 512 Від -40 до -68 1: (0, 5-10) (90%)
сесквітерпенових спирти, бензальдегід, коричний альдегід Пихтовое (Alies sibirica) 0, 2-3 0, 895-0, 915 1, 4690-1, 4720 Від -37 до - 46 1: (5-9) (90%)
борнілацетат (32-45%), борнеол (3-5%), пінен, мирцен, лімонен Рожеве (Rosa damascena) 0, 03-0, 1 0, 84 8-0, 86 1 д 1, 4530-1, 4640 Від -2, 2 до -4, 6
У будь-яких співвідношеннях (90%; Цитронелол (30-35%), гераніол) (-5%), нерол, феніл етиловий спирт (40-50%) санталового (Santalum album) До 6 0, 968- 0, 970 1, 499-1, 506 Від -15 до -20 1: (3-5) (70%)
Санталол (~ 90%), його ацетат (~ 2%), Санталов Фенхелевое солодке (Foeniculum vulgare) 3-6 0, 960-0, 980 1, 530-1, 539 Від +10 до +16 1: 1 (90%) Анетол (~ 60%), фенхон, лімонен, метілхавікол
цитронеллова (Cymbopogon nardus) 1, 2-2, 4 0, 889-0 , 906 1, 466-1, 485 Від -9 до -18 1: (1-2) (80%) Гераніол (~ 30%), цитронелаль (~ 30% ), ефіри гераниол а, цитронеллол, цитраль, 2-метил-2-гептил-6-он
Шавлієве (Salvia sclarea) 0, 1-0, 13 0, 887-0, 920 1, 455-1, 470 Від -4, 5 до -30 1: 0, 5 (90%) іналілацетат (до 75%), ліналоол (до 20%), цинеол, борнеол, камфора, туйон, терпени Евкаліптове (Eucalyptus globulus)
1, 6-3 0, 906-0, 926 1, 458-1, 470 Від -3 до +16 1: 2 / 3
(70%) Цинеол (70-75 %), пінокарвеол (до 20%), евдесмол (до 5%), бутаналь, пентеналь, гексаналь (до 6%), терпени